La castaña y el pan de sopa, regalos de Oceanía al Sureste
La castaña es un árbol silvestre de Nueva Guinea, que los polinesios convirtieron en el árbol del pan. Ambas especies fueron introducidaas a los trópicos por ingleses y franceses a finales del siglo XVIII
"Castañaaaaa, castañaa calienteeee... calientita la castañaaa", es el anuncio que todavía puede escucharse de viva voz en el centro de Villahermosa. Lo gritan vendedores callejeros, que venden bolsitas de estas semillas cocidas. Generalmente quienes las venden son personas maduras, las nuevas generaciones ya no se dedican a estas cosas. El vendedor que me he topado hoy, José Luis Rodríguez Sosa, es además un orgulloso agricultor. Mientras me despacha las castañas me cuenta que tiene un ranchito en Jalpa de Méndez, la ciudad capital del municipio homónimo, y ahí cultiva una variedad de árboles y hortalizas, cuyos productos vende al mayoreo y menudeo. "Con eso mantengo a mi familia", dice, orgulloso.